Quy trình thu hoạch – sơ chế – bảo quản cào cào thương phẩm

1) Thời điểm thu hoạch

• Thu khi cào cào trưởng thành, màu xanh cốm đồng đều, thường sau 25–30 ngày nuôi.

• Không thu quá sớm vì cá thể chưa tích lũy đủ dinh dưỡng, chất lượng kém.

2) Kỹ thuật thu bắt

• Thao tác nhẹ nhàng, chuyển cào cào từ lồng sang thùng lớn có nắp đậy.

• Tránh làm chúng hoảng loạn gây stress hoặc chấn thương.

• Lựa kỹ: chỉ giữ lại những con khỏe mạnh, linh hoạt.

3) Sàng lọc & làm sạch

• Loại bỏ cào cào chết, cỏ khô và tạp chất.

• Có thể rửa nhanh bằng nước sạch rồi để ráo.

• Phân loại theo kích cỡ/trọng lượng để đáp ứng yêu cầu thị trường.

4) Đóng gói trước khi giao

• Xếp vào hộp nhựa thông thoáng, lót lá tươi và bổ sung ít thức ăn để duy trì thể trạng trong quá trình vận chuyển.

5) Bảo quản & vận chuyển

• Nhiệt độ mát 20–25°C, độ ẩm vừa phải để hạn chế mất nước.

• Nếu cần giữ lâu hơn, dùng thùng xốp + đá gel để ổn định nhiệt.

• Với khách ở xa, gửi nhanh trong 24 giờ và kèm hướng dẫn chăm sóc sau khi nhận nhằm nâng cao tỷ lệ sống.

Kết luận: Thu đúng độ tuổi, thao tác êm, sàng lọc sạch – đóng gói thoáng – giữ mát trong vận chuyển là chìa khóa để đảm bảo chất lượng cào cào thương phẩm và tỷ lệ sống cao đến tay khách hàng.